Assistant manager en restauration (H/F) - Les Épesses

apartmentDOMAINE MELUSINE placeLes Épesses descriptionIntérim business_center1 € - 970 €/mois calendar_month16/01/2025

Le poste de Assistant manager en restauration (H/F)

35H Travail le week-end

Jamais

JOB DATING - LUNDI 20 JANVIER 2025

Domaine Mélusine, établissement de plein air 4 étoiles, situé au pied du Puy Du Fou.

Nous proposons une centaines de cottages de 2 à 10 personnes dans un cadre verdoyant de 10 hectares au cœur du bocage vendéen à 1h de la côte Atlantique et 1h de Nantes.

Description du poste

Dans le cadre de notre activité touristique, vous êtes un acteur privilégié au service de nos clients. Vos compétences sont attendues afin de parfaire le séjour des vacanciers sur le Domaine. Votre attitude et votre professionnalisme seront à l'image du service haut de gamme.

Vos missions principales :

Seconder La Responsable Restauration dans le management de toute l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, commis.).
Véhicule l'image de l'entreprise par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Organisation du travail, planification des horaires.
Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration avec la Responsable Restauration.
Mise en place de la salle et du bar pour le service.
Accueil, prise de commande et encaissements.
Ouverture et fermeture de la caisse et remises en banque.
Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec la Responsable Restauration.
Connaissance du menu, de la carte des vins.
Communication avec la cuisine.
Mise en place de la salle et du bar pour le service.
Débarrasser les tables et les dresser pour les clients suivants.
Dresser le buffet.
Entretenir les locaux et le matériel

Profil recherché : Savoirs-être

Discrétion
Souriant
Méticuleux et sachant se rendre disponible
Implication

Compétences spécifiques

Expérience service exigée
Anglais souhaité
Service au plateau
Connaissance de la région (activités, animations, restauration,.) serait un plus

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 24 Mois

Permis : B - Véhicule léger exigé

Salaire et avantages

Mensuel, de 1 970 € à 2 300 €

Hébergement, Mutuelle

À savoir

Nombre de poste : 1

Référence : 12473517

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