Employé de restauration H/F - Sovitrat

Descriptif du poste

• Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients, laver, éplucher, émincer etc....
• Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
• Conditionner les préparations en respectant les gammages indiqués par les fiches techniques existantes
• Mettre en place et approvisionner le self
• Ranger la salle
• Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
• Participer aux inventaires mensuels
• Participer à la plonge
• Appliquer les pratiques d'hygiène
• Appliquer les règles HACCP ( conservation des aliments, vérification de la qualité, dates limites de consommation...) Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel.

• Utiliser les appareils de cuisine (trancheur, mixeur, râpe, électrique..)
• Réaliser la préparation des fruits et légumes frais
• Savoir assembler, dresser des plats d'une manière propre et soigné SAVOIR ÊTRE:
• Adaptabilité
• Esprit d'équipe
• Dynamique Connaitre les bonnes pratiques d'hygiène et les régles HACCP.