[réf. f12414004] Quimper - [SAISONNIER] Chef(fe)de cuisine (H/F)
Le camping Yelloh ! Village La Plage **** recherche sa/son chef(fe) de cuisine!
Depuis plus de 60 ans, notre entreprise familiale accueille avec fierté les vacanciers venus découvrir le Pays Bigouden, célèbre pour sa culture et pour sa coiffe, toutes deux toujours orientées vers la mer.
Notre offre de mobile-homes et emplacements de caravaning est complétée par nos services et animations regroupés au cœur du village (restaurant, bar, épicerie, spectacles, parc aquatique etc…). Nous travaillons de pair avec le camping Yelloh !Village L’Océan Breton de Plobannalec-Lesconil, notre « petit frère ».
Véritable artisan du bonheur, vous allez intégrer une équipe souriante, accueillante, pour qui la qualité et le sens du service sont des valeurs primordiales. Notre but : garantir à nos clients des souvenirs inoubliables.
https://www.villagelaplage.com/- Missions :
La cuisine prépare la partie snack et la partie restauration traditionnelle.
Brigade de 2 personnes en basse saison et 6 en haute saison
Équipe de 3 personnes en salle en haute saison et en basse saison ?
Nombre de couverts au restaurant en basse saison : 30Nombre de couverts au restaurant en haute saison : 100
Sous la responsabilité et en collaboration étroite avec la directrice des services, votre mission sera de manager l’équipe des commis et des serveurs, d’élaborer des recettes, de veiller aux normes HACCP et de transmettre votre savoir-faire, dans l’objectif de satisfaire nos clients.
Plus concrètement, vos missions :
- Négocier avec nos fournisseurs et réceptionner les commandes
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents et les ruptures de stock.
- Produire et préparer les plats selon la carte existante
- Encadrer l’équipe et en assurer la cohésion
- Transmettre son savoir faire (Formation au métier, répartition des tâches, veille au respect des recettes)
- Organiser les locaux et les remettre en ordre quotidiennement (nettoyage de la cuisine, des équipements et ustensiles)
- Connaître, respecter et faire respecter les normes d’hygiène aux différents collaborateurs
- Veiller à la satisfaction de nos clients
- Préparer les repas du personnel
Vous avez un bon esprit d’équipe et avez envie de vous investir dans une réussite commune à notre entreprise. Vous êtes une personne motivée et motivante au sein d’une équipe. Vous avez le goût du challenge.
Conditions et lieu de travail :
- Contrat à temps plein de 41 heures/semaine
- Les heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse, les heures supplémentaires sont récupérées.
- 1 jour et demi de congé en haute saison 2 en basse saison
- Travail en coupure (service du midi et service du soir)
- Possibilité de logement sur place avec participation de 100€ par mois.
- Mutuelle prise en charge en partie par l’employeur
- Profil :
- Passion pour la cuisine et le partage
- Faire preuve d’organisation
- Savoir communiquer et travailler en équipe
- Très bonne connaissance des produits régionaux et des techniques de cuisine
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Bonne condition physique