[réf. g8061824] Second de cuisine H/F - CDI
ONCE UPON A BRIQUE !
Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.
L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.
On y fait goûter les plats typiques de la région. Welsh, carbonnade flamande, poulet au maroilles, et bien plus encore.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Nous recherchons un.e second de cuisine H/F pour notre établissement, le HEIN en plein coeur de Lille.
Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !
Tes missions :
- Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection.
- Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.
- Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks
- Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine
- Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !
- Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.
- Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
- Tu as un amour pour la nourriture et une passion pour la création de plats incroyables
- Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent. 💪
- Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
- Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!
BRIQUE HOUSE c’est aussi :
- Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
- La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans une cuisine où l’excitation est constante.
- Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍
Modalités du poste :
- Poste à pourvoir dès que possible
- CDI - 39 heures
- Rémunération mensuelle brute : 2 458,56 €