Responsable BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) - H/F

Description du poste

Le responsable de rayon aura les missions suivantes :

• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs
• Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction
• Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs

• Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux)
• Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures
• Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etc...)
• Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité
• Fixer ses prix de vente
• Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)
• Piloter et animer les outils de service

• Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique
• Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation)
• Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales
• Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques)
• Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes.
• Revoir les gammes de produits au fil des saisons.
• Gérer son temps de travail, afin d'être présent au moment stratégique (Week-end, veille de férié, permanence, astreinte, inventaire....).
• Planifier, déléguer et contrôler le travail de son adjoint et/ou de son équipe.
• Informer, conseiller et fidéliser la clientèle
• Améliorer la relation-client (accueil, gestion de la réclamation, etc.)

Vous encadrez l'équipe de votre secteur, à vous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs !

Cette offre vous ressemble ? Alors n'hésitez pas à nous adresser votre candidature dès maintenant.

Description du profil

Nous recherchons une personne : dynamique, avec une certaine facilité d'adaptation, autonome, impliquée, curieuse et organisée.

• 13 mois de salaire,
• Gratification éventuelle (en fonction d'une fiche d'évaluation/Bilan) Si > 1 ans d'ancienneté
• 3% sur les achats dans le magasin hors livres et carburants,
• Une prime de Participation/Intéressement (à titre d'exemple, en 2021, 1 mois d'équivalent salaire brut versé) Si > 3 Mois d'ancienneté sur exercice comptable

Mais aussi :

• Une mutuelle avec 50% de prise en charge par l'employeur ainsi qu'un contrat prévoyance,
• Un partenariat avec une crèche bilingue (5h-22h),
• Des avantages CSE : des réductions diverses sur de la billetterie (cinémas, parfums...), des évènements festifs, cartes cadeaux pour les enfants et/ou adultes à Noël,...).

Poste à pourvoir dès que possible.