Boucher Désosseur (h/f)
Description du poste
Vous intervenez dès les premières étapes de la transformation de la viande, où il est chargé dans un premier temps de découper ainsi que de désosser les carcasses et les pièces de viandes que vous recevez en provenance de l'abattage.
Vous êtes amené également à dégraisser les morceaux et enlever les parties non comestibles. Enfin, il peut découper les pièces en plus petits morceaux pour permettre le conditionnement des viandes.
Vous pouvez également recevoir les pièces de viandes et les carcasses pour les couper en plus petits morceaux, les préparer et les transformer.
Toutes ces missions doivent suivre la réglementation des Services Vétérinaires ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le boucher / désosseur-pareur doit également veiller à bien entretenir son espace de travail.
Description du profil- Savoir découper, désosser, parer et dégraisser des carcasses et des pièces de viande,
- Utiliser les différents outils de découpage,
- Contrôler et veiller à la bonne qualité des produits,
- Entretenir son poste de travail.
- Capacité d'adaptation
- Polyvalence
- Suivi des protocoles de fabrication
- Respect des consignes d'hygiène et des règles de sécurité
Informations complémentaires :
- Horaires d'équipes (amplitude maximum 4h/20h)
- Travail du lundi au vendredi
- Temps plein avec possibilité d'heures supplémentaires majorées
- Taux horaire : 11,88€
- Majoration de nuit allant de 10% à 50% suivant les équipes
- Panier (5,10€) et prime d'habillage (1,36€)
- Prime de douche (1,64€)
- Travail entre 0 et 4 ° C
Vous bénéficiez de nombreux avantages :
- Avantages Comité d'Entreprise Adecco
- Comptes Epargne Temps
- Mutuelle