Chef de cuisine (H/F)
nosemplois Saint-Aignan-Grandlieu CDI
Le poste de Chef de cuisine (H/F)
- Savoir diriger une équipe de cuisine
- Responsable de la gestion de l'ensemble de la cuisine
- Veiller à maintenir la plus haute qualité de service en garantissant la satisfaction de nos clients.
- · Concevoir, créer et renouveler les menus en accord avec les saisons et les produits locaux.
- Superviser, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Optimiser les coûts et gérer les budgets de la cuisine.
- Collaborer étroitement avec la direction.
- Etre force de proposition pour le développement de l’activité restauration.
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en restauration traditionnelle et ou collective.
- Solide connaissance des techniques culinaires, des produits et des tendances actuelles.
- Compétences en management d'équipe (formation, gestion planning, information)
- Compétence en gestion des coûts.
- Maitrise des outils informatiques (logiciel d’économat par exemple)
- Rigueur, créativité, et passion pour la cuisine.
- Intérêts pour la cuisine traditionnelle et la cuisine pour collectivité
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'entreprise
Nous sommes une structure d’hébergement touristique, implantée à Saint Aignan de Grand Lieu. Nous recherchons notre chef de cuisine pour notre restaurant ouvert toute l'année, accueillant une mixité de public (cuisine traditionnelle et collectivité).Le restaurant se situe au sein d'un parc de 8 hectares.
À savoir
Nombre de poste : 1 - Niveau d'études : bac+2 - Expérience : + de 5 ans (confirmé)Référence : 12283424
My RecrutementNantes (44), 12 km de Saint-Aignan-Grandlieu (44)
Vous avez une passion pour la cuisine et une forte capacité de gestion d'équipe - Rejoignez-nous !
Nous recherchons pour l'un de nos clients un Chef de cuisine H/F pour un centre pénitentiaire à Nantes (44).
Vos missions principales sont :
• Encadrer une dizaine...
Adecco FranceNantes (44), 12 km de Saint-Aignan-Grandlieu (44)
Description du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) pour prendre les rênes de notre brigade culinaire. En tant que Chef de Cuisine, vous serez le moteur créatif de notre établissement, responsable de la conception...
Partnaire MONTAIGULe Bignon (44), 11 km de Saint-Aignan-Grandlieu (44)
et authentique proposant une cuisine de terroir. Le Chef souhaite faire redécouvrir à ses clients les bons petits plats d'antan, associés à des recettes plus actuelles mais toujours travaillés avec soin et en utilisant des produits de saison.
Sous la supervision...