Chef de partie h/f
Thalazur Royan Royan CDI
Votre mission :
Régaler nos clients !- Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
- Vous coordonnez et managez le travail des commis de cuisine
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.
- Assurer, de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques.
- Manager le travail des commis de cuisine
- Être responsable d’un secteur de la cuisine, en assurer l’organisation, la coordination et le service.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
Activités spécifiques
Techniques Métier / Production- Fabriquer et dresser les plats selon les consignes du Chef de cuisine.
- Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats.
- Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais.
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Adapter son rythme de travail selon l’activité.
- S’impliquer dans l’atteinte des objectifs.
- Respecter les fiches techniques.
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières.
- Respecter les procédures de contrôle interne.
- Participer aux inventaires.
- Contribuer à la bonne gestion du matériel.
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe de cuisine.
- Suivre et sensibiliser l’équipe sur la gestion des coûts.
- Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP).
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel.
- Appliquer les règles de sécurité (incendie).
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets).
Contexte et spécificités du poste
Grande variété des tâches au quotidien.
Activité discontinue sur la journée.
Peut être amené à travailler seul.
Liens hiérarchiques
Second de cuisine.
Chef de cuisine.
Responsable de la restauration.
Nous vous proposons :
- Un salaire de 2179€ brut par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande,
- Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€ brut / coupure),
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…
Votre profil :
- Expérience de 3 ans réussie en cuisine
- Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Un seul prérequis de départ : l’envie !
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
Thalazur RoyanRoyan (17)
Le poste de DEMI CHEF DE PARTIE PATISSIER H/F
Votre mission :
Régaler nos clients !
• Vous réalisez sous la supervision du Chef de cuisine et du Chef Pâtissier les desserts de notre restaurant.
Missions Générales
• Contribuer au bon déroulement...
AB Stratégies Equilibre Inc.Saintes (17), 33 km de Royan (17)
Rejoignez l'aventure culinaire au cœur du Québec avec AB Stratégies Équilibre !
À propos :
AB Stratégies Équilibre, expert en recrutement international, vous propose une opportunité unique de carrière en tant que Chef de Partie au Québec, Canada...
Thalazur RoyanRoyan (17)
Votre mission :
Régaler nos clients !
• Vous réalisez sous la supervision du Chef de cuisine et du Chef Pâtissier les desserts de notre restaurant.
Missions Générales
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production...
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