Chef de cuisine h/f
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, EHPAD et Résidence Service prestigieuse appartenant à un Groupe national de Résidences Senior, son :
Chef de cuisine h/f
CDI – Soissons (02)
Vous créez les menus équilibrés à base de produits frais en majorité pour 100 cvt/ repas (cuisine française traditionnelle avec service à l’assiette,buffets au petit déjeuner ; quelques régimes en textures sont à prévoir pour la partie EHPAD).Vous sélectionnez vos fournisseurs sur la plateforme dédiée et envisagez les volumes et les stocks.
Vous supervisez une équipe de 4 personnes, établissez les plannings et faites évoluez vos collaborateurs (second, commis et plongeurs).
Vous contrôlez la qualité et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Issu de la restauration traditionnelle / commerciale ou collective, vous aspirez à intégrer un Groupe mettant l’accent sur une cuisine de qualité pour ses résidents et vous proposant un rythme de travail équilibré.
Contrat de 35h/semaine
Horaires en continue
Accès au SPA (jacuzzi, hammam) lors des heures de repos