Formateur(trice) en cuisine (H/F)

Le poste de Formateur(trice) en cuisine (H/F)

35H Autre

Jamais

Notre centre de formation recherche un/une formateur(trice) en cuisine pour intervenir auprès de stagiaires adultes et d'apprentis. Ce poste est rattaché à notre site de Saint Herblain au sein de notre plateau technique et notre restaurant d'application L'@telier du 6.

Vous serez amené(e) à animer les différentes formations (Commis de cuisine et Employé Polyvalent de restauration) auprès de groupes hétérogènes tout en proposant un accompagnement adapté aux objectifs et apprentissages des titres professionnels visés.

• Concevoir des outils et supports pédagogiques adaptés
• Préparer des séances et séquences en lien avec le public et les objectifs fixés
• Mettre en œuvre une pédagogie active et individuelle adaptée
• Assurer l'accompagnement et le suivi des périodes de stage en entreprise
• Sécuriser les parcours de formation
• Participer au suivi administratif de l'action (rédaction de documents de suivi et d'accompagnement, bilans)
• Préparer des mets selon un plan de production culinaire
• Connaitre et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement (normes HACCP)
• Savoir élaborer des plats et des menus
• Gérer l'achat, la réception et le stockage des produits, leur conditionnement et la distribution de la production
• Assurer l'acquisition des connaissances techniques, de la maîtrise des gestes professionnels et des fondamentaux culinaires

Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques.

• Superviser la préparation des aliments
• Former des stagiaires à des procédures et techniques
• Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
• Veiller au respect des procédures de travail

• Capacité d'adaptation
• Travail en équipe
• Sens de la communication
• Autonomie

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 2 An(s)

Avantages

Autre

À savoir

Référence : 12276641