Chef de rang bistronomique

Brigade en salle de 4 à 5 personnes.

Afin de compléter l'équipe du restaurant bistronomique, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang dont les missions seront les suivantes :

• Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
• Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
• Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
• Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
• Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, effectuer un tartare devant le client) ;
• Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
• Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
• Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

• Salaire brut de 2340€/mois + Prime sur vente + pourboire entre 600 et 1000€ / mois (ticket moyen entre 50 et 60€/client)
• Horaires en coupure : 11h00 – 14h30 et 18h00 – 23h00
• 2 jours et demi de repos / semaine
• tickets restaurant 100€ / mois
• Poste à pourvoir rapidement en CDI

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

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