Directeur de restaurant h/f

apartmentLes Fils à Maman Rouen placeRouen descriptionCDI calendar_month02/10/2024

DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans

De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !

POSTE

Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Rouen

Mission

ACTIVITES / TACHES

Gestion du restaurant

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement

Elaborer et gérer le budget du restaurant

Recruter, former et superviser le personnel

Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)

Organiser le planning du personnel

Veiller au respect de la législation du travail dans son service

Opérationnel

Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène

Participer activement à la fidélisation du client

Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Transmettre son savoir-faire sur le terrain

Profil

Compétences

Sens du service client
Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
Connaissances RH
Compétences analytiques

Qualités

Dynamisme
Autonomie
Flexibilité
Exemplarité
Pédagogie
Leadership
Prise d'initiatives
Gestion du stress

CONDITIONS

Type de contrat : CDI
Prise de poste : Décembre 2024
Disponibilité : Semaine et week-end

Lieu : Rouen

AVANTAGES

Rémunération : Selon expérience
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : Alan

Pourboires

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

Et de nouveaux avantages bientôt dispo !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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