Chef gérant en restauration H/F
Description entreprise :
ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.
Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.
CDI, CDD, Freelance, Franchisé,... Notre cabinet propose des aventures professionnelles adaptées aux perspectives et aux ambitions de chacun.
Notre client est spécialisé dans la restauration et les services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire comptant 1300 collaborateurs et 420 clients.
Nous recrutons pour notre client, un Chef Gérant H/F.
Description du poste :
Vos missions sont les suivantes :
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Assurer la gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks
- Elaborer les menus conjointement avec la commission menu et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site
- Surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient
- Assurer la comptabilité de gestion du site
- Eventuellement effectuer le recrutement et organiser l'adaptation du personnel au poste de travail.
Travail du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 5 ans min. en restauration haut de gamme voire étoilée.
Vous avez idéalement une expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.