Agent polyvalent de restauration collective (H/F)
DIRECTION REGIONALE DU CHU Bordeaux CDD
Le poste de Agent polyvalent de restauration collective (H/F)
35H Autre
Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.
L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour.Activité de Pellegrin de 6H à 19H et roulement 1 week end sur 3.
Activité de Haut Lévêque de 6H à 16H30 et roulement 1 week end sur 4.
MISSIONS- Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
- Réaliser des prestations hôtelières self.
- Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (Réception marchandises, préparation préliminaire)
- Mise en œuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie
- Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
- Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
- Allotissement des denrées
- Gérer un refroidissement de PCEA
- Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement
- Selfs : approvisionnement et distribution des repas
- Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
- Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients
- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur
Le profil recherché
Expérience souhaitée : Débutant acceptéCAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Souhaité
Avantages
Autre
À savoir
Nombre de poste : 1 - Expérience : 0 - 2 ans (débutant)Référence : 12270050
AdeccoBordeaux (33)
Votre mission
Nous recherchons pour l’un de nos clients, spécialisé dans le domaine de la restauration collective un Employé(e) de Restauration Collective (f/h).
Notre client est un acteur majeur de la restauration collective, offrant des services...
Crous de Bordeaux-AquitainePessac (33), 5 km de Bordeaux (33)
l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective.
Principales activités :
• Réaliser...
Crous de Bordeaux-AquitaineBordeaux (33)
le Mascaret
Votre mission: sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective...
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