Chef de partie cuisine (H/F)
Description du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes :
Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
Contrôler du respect des règles d'hygiène
Entretenir les locaux
Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Faire respecter les fiches techniques
Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premièresLe poste est basé à Paris-8e-Arrondissement
Description du profil
Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel.Le travail d'équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.
Vous avez la capacité de travailler dans une cuisine ouverte.
Les connaissances des produits et techniques de cuisson asiatiques seraient un plus.