Directeur adjoint h/f
Le poste de DIRECTEUR ADJOINT H/F
Depuis plus de 20 ans, le Groupe Bertrand est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Diversifiés et multimarques, nous sommes positionnés sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale avec plus de 900 établissements en France et à l’international : Au Bureau, Burger King, Angelina, Auteuil brasserie, Au pied de cochon… et bien d’autres choses.
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme unacteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et
multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la
restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand
Franchise et Bertrand Hospitality.
Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines
historiques, des lieux uniques et des métiers différents :
- Des
- Des
- Du retail
- Un
domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.
Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) H/F
En binôme avec le(la) Directeur(rice) d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin d’offrir à nos clients une expérience d’exception.
Votre mission s’articule autour de 4 activités :
- OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.
- MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l’activité et vous organisez le travail de l’équipe.
- COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing.
- GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses…) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.
- Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes
- Dynamique, disponible, aisance relationnelle
- Maîtrise des normes HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
L'entreprise
Bertrand Hospitality - Siège
À savoir
Nombre de poste : 1 - Niveau d'études : BEP/CAP - Expérience : + de 5 ans (confirmé)Référence : 12474724