Cuisinier (h/f)

Détails de l'offre

Emploi contractuel de cat. C

• Décartonner et déconditionner les produits stockés
• Produire et valoriser les préparations culinaires à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène alimentaire
• Conditionner et refroidir les préparations
• Stocker les produits finis
• Tracer les différentes opérations de préparation conformément à la méthode H.A.C.C.P
• Maintenir et entretenir le matériel et les locaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection

• Participer aux prestations « fêtes et cérémonies » de la commune
• Les activités recensées ne sont pas exhaustives.

• Titulaire d’un CAP/BEP restauration
• Connaissance des techniques de cuisine collective et de la liaison froide
• Connaissance des techniques d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance des techniques, produits et matériels de nettoyage
• Permis B

Polyvalence

• Sens du travail en équipe
• Qualités relationnelles
• Respecter scrupuleusement l’engagement de la collectivité dans sa démarche de développement durable en adoptant des comportements et des pratiques respectueux de l’environnement

Sous l’autorité de la Directrice des Ressources et du Responsable de la cuisine centrale, vous participerez à la préparation culinaire en veillant à respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Décartonner et déconditionner les produits stockés
• Produire et valoriser les préparations culinaires à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène alimentaire
• Conditionner et refroidir les préparations
• Stocker les produits finis
• Tracer les différentes opérations de préparation conformément à la méthode H.A.C.C.P
• Maintenir et entretenir le matériel et les locaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection

• Participer aux prestations « fêtes et cérémonies » de la commune
• Les activités recensées ne sont pas exhaustives.

• Titulaire d’un CAP/BEP restauration
• Connaissance des techniques de cuisine collective et de la liaison froide
• Connaissance des techniques d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance des techniques, produits et matériels de nettoyage
• Permis B

Polyvalence

• Sens du travail en équipe
• Qualités relationnelles
• Respecter scrupuleusement l’engagement de la collectivité dans sa démarche de développement durable en adoptant des comportements et des pratiques respectueux de l’environnement

Merci d'adresser votre candidature (CV+LM) à l'attention de : Monsieur le Maire

76160 DARNETAL

Ou par courriel à : elisa.aveline@darnetal.fr

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.