Second de Cuisine Restauration Concédée H/F - réf. h999603
Description du poste
Vous avez une reconnaissance de travailleur handicapé et vous cherchez un emploi ? Cette offre est pour vous.Kliff par Randstad est une entreprise adaptée de travail temporaire.
LIEU MISSION : DARNETAL
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Production
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume :
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
- Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Centre hospitalier et de santé
Horaires:
Semaine 1
Lundi et weekend : repos et Mardi à vendredi : 7h-16h
Semaine 2
Lundi au jeudi : 7h-16h et Vendredi : Repos
Nombre de repas: 800Effectif de l'équipe: 17
Autres:
Obligation de détenir le permis de conduire B.
Connaissance des textures modifiées.
Description du profil
Profil
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.