Employé responsable de restauration F/H - Vaucluse
Description Vous assistez au quotidien l'assistant d'exploitation, le responsable du point de vente ou le responsable de zone, en assurant le bon fonctionnement de son périmètre au quotidien.Relation client/commerciale- Vous participez au quotidien et selon les besoins à l'accueil, la vente et au service des clients- Vous mettez en place l'offre et réalise l'approvisionnement au cours du service en vérifiant les DLC et en respectant la méthode « FIFO »- Vous vérifiez l'état général du point de vente (propreté, affichages obligatoires, etc.)Vous vous assurez de la mise en place des nouvelles cartes et du suivi des animations commerciales- Vous fidélisez les clients en vous assurant de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et en prenant en compte leurs réclamationsProduction- Vous participez au quotidien et selon les besoins à la mise en place du service et à la production culinaire.- Vous vous assurez du respect des fiches techniques et que les préparations respectent les normes de production.HSE- Vous vous assurez que le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselle soit effectué dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.En gestionnaire :- Vous procédez aux opérations d'ouverture et/ou de fermeture du point de vente- Vous suivez le chiffre d'affaires du point de venteVous pouvez être amené à :- Assurer la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le stockage des marchandises- Réaliser des inventaires- Réaliser des commandes de matières premières et/ou frais généraux.- Réaliser les comptages caisses et suivre les écarts- Assurer la gestion administrative de l'équipe (pointage des présences et des absences, etc.)- Élaborer les plannings des équipes employés et répartir l'activitéManagement- Vous transmettez, sensibilisez et vous vous assurez de l'acquisition des bonnes pratiques des équipes et des nouveaux collaborateurs- Vous animez au quotidien son équipe et lui transmettez les informations importantes- Vous intégrez les nouveaux collaborateurs et les encadreVous pouvez être amené à :- Gérer des situations délicates équipe/client- Affecter les membres de l'équipe sur les différents postes du point de vente Profil Expérience (2 ans) dans les métiers de la restaurationBon relationnelOrganisation du travailSens de l'animation et de la relation d'équipeGestion du stress et des situations délicates Avantages Repas nature / CSE / Mutuelle