Second de cuisine H/F
Description du poste
Pour notre notre Cuisine Centrale située à VAUX LE PENIL, nous recherchons un Second de cuisine (F/H).
Chaque jour, nous concoctons près de 25 000 repas pour des enfants, adultes et des personnes âgées.Rattaché(e) au Chef de Production, Fabrice, vous ferez partie d'une équipe de 35 personnes.
Vos missions consisteront notamment à :
- Réaliser les préparations culinaires froides en faisant preuve d'autonomie,
- Manager l'équipe de la production froide,
- Assurer le respect des fiches techniques et être garant de la traçabilité des produits et de la propreté en cuisine,
- Assurer de façon ponctuelle la réalisation de prestations de type « traiteur »,
- Possibilité de devoir remplacer votre Chef de Fabrication pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et la gestion de toute la production (chaude et froide).
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Description du profil
L'Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables !
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans un poste similaire en cuisine centrale.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Pour occuper ce poste, il est indispensable d'être véhiculé
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.