Poissonnier H/F
Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau.
La ferme ostréicole du début s’est muée dans un premier temps en une PME dynamique conchylicole via 2 sites : l’un à Marseillan sur les rives de la lagune de Thau spécialisée dans l’élevage et l’expédition d’huitres et l’autre à Frontignan, face à la mer méditerranée, qui se consacre à l’élevage et l’expédition de moules.
Fort de cette expérience, cette PME s’est également diversifiée autour de son cœur de métier en devenant le groupe Tarbouriech, acteur majeur de l’agrotourisme (comptoir de dégustation de coquillages, restaurant, hébergement, spa, ostréathérapie).
Dernière arrivée au sein de la maison Tarbouriech, la poissonnerie et son comptoir de dégustation dans les Halles Jacques Cœur à Montpellier sont reconnues pour l’excellence de ses produits.
La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation.
Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech au sein du site des Halles Jacques Cœur de Montpellier en tant que Poissonnier (H/F).
Avantages :
- Mutuelle
- Contrat 41h hebdomadaires - Salaire brut mensuel à partir de 2300€ à définir selon profil et expérience
- Les avantages :
- Mutuelle
- CE externalisé
- Remise tarifaire sur produits et activités du groupe
- Vos missions :
- Réceptionner, stocker et préparer les poissons et fruits de mer pour la vente
- Préparer les produits de la mer selon la demande de la clientèle
- Effectuer le parage, le filetage, le tranchage et le nettoyage des poissons
- Préparer les crustacés, mollusques et coquillages pour la vente
- Réaliser les opérations de transformation des produits de la mer (découpe, salage, marinade ...)
- Entretenir et nettoyer les équipements, les locaux et les outils de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Assurer la mise en rayon et la présentation des produits de la mer
- Conseiller et fidéliser la clientèle en proposant des produits de qualité adaptés à leurs besoins et leurs attentes
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec le responsable
- Veiller à la sécurité alimentaire en suivant les procédures et les règles d’hygiène et de qualité (vérification des livraisons, qualité sanitaire des produits, etc.) en vigueur dans l’entreprise.
- Titulaire d’un CAP/BEP Poissonnerie ou titre professionnel équivalent et de 3 à 5 ans d’expérience minimum à un poste de poissonnerie.
Vous êtes polyvalent et vous adaptez facilement et procédez :
- Une bonne connaissance des produits de la mer et des techniques de préparation
- Une bonne maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Le sens de l'organisation et de la rigueur et êtes capable de travailler en équipe
- Le sens de l'accueil et du service client
- La maitrise des outils de caisse