Commis de Pâtisserie
Vous devrez respecter les normes de santé et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L’objectif est d’améliorer la satisfaction client afin de conserver et d’étendre notre clientèle.
Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
- Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude
- Contribuez à la création directe de l’atmosphère.
Vos missions : Assurer la production, l’envoie, l’approvisionnement et le suivie des pâtisseries, Être responsable de l’entretien du matériel pâtisserie et des locaux, Suivre les directives du chef pâtissier, Suivre les commandes et stocker les produits, Organiser le travail et la production, Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP), Encadrer l’équipe de pâtisserie, Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux, Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement), Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes, Développe de nouvelles recettes à l’aide du Chef Pâtissier.
Qualifications Vous êtes : Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire.
Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités.
Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil.
Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions .
Bon en langues, vous êtes à l’aise avec le français et l’anglais.
Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock…) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
Informations supplémentaires Avantages : Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin : Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel Restauration des employé(e)s Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde) Tenues vestimentaires fournies Mutuelle prévoyance entreprise 2 jours de repos consécutifs par semaine Contrat à temps plein de 39 heures / CDD Saison