Chef de Cuisine H/F - Rodez
Louvre Hotels Rodez CDD
Description de la mission :
.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.
Profil :
Localisation du poste :
Europe, France, Midi-Pyrénées, AVEYRON (12)Ville
RODEZ
Contrat : CDD
Louvre HotelsDruelle (12), 6 km de Rodez (12)
Description de la mission :
.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
• Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches...
Emilie & Thomas - Moulin de CambelongConques-en-Rouergue (12), 31 km de Rodez (12)
Le poste de CHEF SOMMELIER H/F
Emilie & Thomas - Moulin de Cambelong est un établissement charmant situé dans le pittoresque village de Conques-en-Rouergue. Avec son ambiance chaleureuse et une cuisine raffinée, notre restaurant s'engage à offrir...
Aquila RhRodez (12)
Aquila RH Toulouse Est recherche pour l'un de ses clients un cuisinier H/F
Vos missions
Dans le cadre de vos missions et sous la responsabilité du chef de service:
• Vous préparez des plats et sauces ,
• Vous veillez à l'assaisonnement des mets...
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