Cuisinier (h/f)
Mont-Saint-Aignan
Détails de l'offre
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier participe à la préparation culinaire dans un établissement scolaire
Missions / conditions d'exercice
Missions principales
- Confectionner les repas en équipe dans le respect des règles d'hygiène et sécurité, voire des repas exceptionnels
- Seconder le Chef de cuisine dans ses missions et le remplacer en cas d’absence
- Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives
- Rendre compte à sa hiérarchie toute situation anormale
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (cuisine, annexes, vestiaires et réfectoires)
- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire lors de la distribution
- Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi de stock
- Assurer la traçabilité des denrées ainsi que le suivi d'entretien des locaux et du matériel
- Certifier les factures via le logiciel Démabox
- Réceptionner les livraisons
- Prendre directement contact avec les fournisseurs en cas de besoin
- Assurer les remplacements de collègues
- Encadrer les personnels intervenant dans le système de restauration collective
- savoirs
- Connaissance des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP)
- Connaissance de la nutrition et de la diététique
- Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels
- Maîtrise des règles de l’art culinaire propre à la restauration collective
- savoir faire
- Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
- Connaître les gestes et postures au travail
- Connaître les moyens de conservation, de conditionnement et d’assemblage
- Communiquer avec tous les partenaires
- Assurer la traçabilité des prestations
- Faire preuve d’initiative et de créativité
- Force de proposition
- savoir être
- Sens des relations humaines
- Esprit d’équipe
- Sens de l’écoute
- Rigueur
- Ponctualité
- Disponibilité
Le cuisinier participe à la préparation culinaire dans un établissement scolaire
Missions principales- Confectionner les repas en équipe dans le respect des règles d'hygiène et sécurité, voire des repas exceptionnels
- Seconder le Chef de cuisine dans ses missions et le remplacer en cas d’absence
- Assurer un service de qualité et répondre, avec l'aide de la hiérarchie, aux attentes des convives
- Rendre compte à sa hiérarchie toute situation anormale
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel (cuisine, annexes, vestiaires et réfectoires)
- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire lors de la distribution
- Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi de stock
- Assurer la traçabilité des denrées ainsi que le suivi d'entretien des locaux et du matériel
- Certifier les factures via le logiciel Démabox
- Réceptionner les livraisons
- Prendre directement contact avec les fournisseurs en cas de besoin
- Assurer les remplacements de collègues
- Encadrer les personnels intervenant dans le système de restauration collective
- savoirs
- Connaissance des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP)
- Connaissance de la nutrition et de la diététique
- Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels
- Maîtrise des règles de l’art culinaire propre à la restauration collective
- savoir faire
- Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
- Connaître les gestes et postures au travail
- Connaître les moyens de conservation, de conditionnement et d’assemblage
- Communiquer avec tous les partenaires
- Assurer la traçabilité des prestations
- Faire preuve d’initiative et de créativité
- Force de proposition
- savoir être
- Sens des relations humaines
- Esprit d’équipe
- Sens de l’écoute
- Rigueur
- Ponctualité
- Disponibilité
Lettre de motivation + CV
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
AB Stratégies Equilibre Inc.Rouen (76), 2 km de Mont-Saint-Aignan (76)
de Québec, Canada
Expatriation requise
### Description du poste
Êtes-vous un passionné de la gastronomie à la recherche d'une nouvelle aventure professionnelle - Nous recherchons un Cuisinier talentueux et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique...
SushishopRouen (76), 2 km de Mont-Saint-Aignan (76)
Description du poste
Être ambassadeur SUSHI SHOP, ça vous dit ?
Devenez Cuisinier Débutant (H/F) de l’un de nos restaurants !
Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :
En matière de préparations culinaires...
Sodexo en FranceRouen (76), 2 km de Mont-Saint-Aignan (76)
Description du poste
Nous recherchons un(e) Cuisinier Multisites expérimenté(e) sur le périmètre de Rouen pour partager ses compétences sur différents restaurant.
C'est LE poste idéal pour évoluer sur un poste fixe par la suite !
Tu cuisineras...
Les meilleures offres d'emploi sélectionnées pour vous