Manger Gérant.e Hôtels Restaurant H/F
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Nos valeurs : proximité, disponibilité, réactivité et professionnalisme.
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API REVEL recherche pour l'un de ses clients, Un.e Manager Gérant.e Hôtel Restaurant
Date d'embauche : Dès que possibleDurée : Contrat au mois renouvelable
Rémunération : Selon négociation
Avantages : 10 % d'indemnité de fin de mission + 10% d'indemnité de congé payé
Horaires : 35 à 39h hebdomadaire - Lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
A. Gestion administrative et financière
Superviser la gestion comptable de l'établissement :
Facturation des clients (hôtel et restaurant).Suivi des paiements, gestion des impayés.
Vérification des factures des fournisseurs et des prestataires externes avant validation.
Élaborer et suivre le budget annuel :
Analyse des coûts et des revenus mensuels.Ajustement des dépenses selon les prévisions et la rentabilité.
Gestion des réservations :
Veiller à l'actualisation des disponibilités sur les plateformes de réservation.Suivi des annulations, modifications, et commentaires clients.
Veiller à la conformité légale et réglementaire :
Suivi des assurances, licences (ex. : licence restaurant), et contrôles sanitaires.B. Gestion des ressources humaines
Encadrer l'équipe interne (serveuse, responsable de l'accueil et des petits-déjeuners) :
Planification des plannings.Supervision des tâches quotidiennes.
Organisation des remplacements en cas d'absence.
Gestion des prestataires externes :
Relation avec l'entreprise de ménage et la société de cuisine.Suivi de la qualité des services rendus (mises en place, propreté).
Gestion administrative du personnel :
Contrôle des heures travaillées et des déclarations sociales.Préparation des éléments de paie en lien avec le cabinet comptable.
Gestion des congés et des absences.
Recrutement et formation :
Participation au recrutement du personnel en cas de besoin.Organisation de formations internes pour garantir un service client de qualité.
C. Supervision opérationnelle et contrôle qualité
Contrôle de la qualité du service client (hôtel et restaurant) :
Réalisation de vérifications régulières (état des chambres, ambiance du restaurant).Gestion des retours clients et mise en place d'actions correctives si nécessaire.
Vérification de la bonne application des standards et procédures internes :
Accueil des clients, tenue des espaces communs.Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
D. Suivi des fournisseurs
Identifier, négocier et superviser les relations avec les fournisseurs :
Gestion des approvisionnements (produits alimentaires, boissons, consommables hôteliers).Vérification des livraisons (qualité, quantité).
Suivi des contrats et renouvellement des accords commerciaux.
Gestion des inventaires (restaurant et hôtel) :
Suivi des stocks de produits alimentaires, ménagers, et d'accueil.Ajustement des commandes pour limiter le gaspillage.
- Documents et outils fournis
Documents administratifs :
Tableaux de suivi des heures et congés.Procédures internes (hygiène, accueil client, standards qualité).
Outils de gestion :
Logiciel de gestion hôtelière (ex. : PMS).
Outil de suivi des réservations en ligne (type Channel Manager).Tableaux budgétaires pour suivi des coûts et des revenus.
Supports RH :
Guide de l'entretien annuel d'évaluation.Check-list pour l'intégration d'un nouvel employé.
Supports opérationnels :
Planning hebdomadaire des tâches.Fiche de contrôle qualité (chambres, restaurant, espaces communs).
Liste des contacts fournisseurs et prestataires.
Compétences techniques :
Gestion financière et budgétaire.Maîtrise des outils informatiques (logiciels hôteliers, bureautique).
Connaissance des normes d'hygiène et sécurité.
Savoir-être :
Excellent relationnel et sens du service client.Capacité à gérer des imprévus et à résoudre des problèmes.
Leadership et capacité à motiver une équipe.