Second(e) de cuisine (H/F)

• Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation et de consommation.
• Participe, suit et contrôle la mise en place du service.
• Veille au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température.
• Tient à jour les fiches techniques et en créé de nouvelles
• Supervise le « Passe » pendant les services : veille ainsi au respect des délais d’attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats…
• Management des équipes :
• - Coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service.
• Anime l’équipe et aide au maintien de la motivation des membres.
• Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes
• Assure la formation de ses équipes (évolution d’un concept marque, mise à niveau etc…)

Le profil recherché

Forte créativité

L'entreprise

Le Groupe AEGIDE, n°1 des résidences services seniors avec sa marque DOMITYS, est également positionné sur le secteur de l’Hôtellerie haut de gamme.

• Le Château Belmont à Tours
• Les Citadines Eurométropole Strasbourg
• Les Citadines Confluent Nantes
• Le Sevenline AppartHotel à Toulouse

Découvrez nos postes hôteliers et intégrez nos équipes aussi dynamiques qu’accueillantes ! Saisissez l’opportunité de vous former et de progresser en interne dans un groupe engagée pour la diversité et l’égalité des chances. On vous dit à bientôt ?!

À savoir

Référence : 12526718