Agent polyvalent de restauration 100% - CDD de remplacement - H/F

Descriptif

L'agent de restauration polyvalent doit réaliser dans le cadre de la restauration collective, les opérations d'assemblage et de composition des repas, entretenir les locaux, faire la plonge et êtres en capacité de faire du portage repas à domicile.

• Réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières, etc.)
• Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé de températures, prélèvement d'échantillons, )
• Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine
• Réaliser la plonge
• Contrôle et suivi de la qualité des prestations dans son domaine d'activité (vérifier les préparations culinaires : goût, qualité, présentation, )
• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Transports et livraison de biens et de produits
• Préparation des tournées (vérification du nombre de repas, des températures, )
• Gestion et entretien du véhicule de portage