Acheteur Produits Frais Traditionnels (Fromage/ Restauration)
-Analyser les marchés des produits de son portefeuille à partir d'études de marché ainsi que leurs statistiques de vente au sein de l'enseigne pour connaître les tendances de la demande-Se documenter de façon approfondie sur les produits de son portefeuille de façon à en avoir une connaissance très fine.-Connaître l'éventail des produits de son portefeuille existants sur le marché, aussi bien au niveau national que régional ou local, et même international-Faire le sourcing de son périmètre : participer aux foires et salons, aux showrooms fournisseurs, répondre aux sollicitations des nouveaux fournisseurs Définir la politique d'achats de son périmètre en accord avec le(la) responsable achats :
-Choisir les assortiments à acheter en liaison avec le responsable marketing H/F-Déterminer les quantités pour chaque produit, un calendrier des achats et les marges attendues (en lien avec la stratégie de l'entreprise)-Établir des cahiers des charges pour les quantités de produits, les délais, la qualité, les conditions financières souhaités Gérer la négociation commerciale et la contractualisation :
-Rechercher les fournisseurs pour les produits à acheter-Lancer des appels d'offres à partir des cahiers des charges-Retenir les meilleures offres et négocier les prix avec les fournisseurs en tenant compte de tous les déterminants de la commande : quantité, délais et conditions de livraison, conditions financières accordées, opérations promotionnelles, têtes de gondole (surtout dans la grande distribution alimentaire)-Élaborer les contrats (éventuellement des accords cadres) avec les fournisseurs en liaison avec le service juridique de l'entreprise-Transmettre les contrats signés aux services commerciaux et d'approvisionnement-Résoudre les litiges commerciaux et financiers Gérer les approvisionnements, et assurer le suivi budgétaire et les indicateurs au quotidien :
-Veiller à la bonne réalisation des accords définis contractuellement-Superviser les approvisionnements et veiller au respect des clauses contractuelles (quantité des produits, qualité, délais de livraison, DLC [dates limites de consommation] éventuelles...).-Contribuer à l'optimisation de la logistique, par exemple en groupant des commandes pour optimiser le chargement des camions de livraison.-Collaborer avec les acteurs internes : magasins, service qualité, logistique, import,marketing produit,-Évaluer la satisfaction des magasins et plateformes logistiques métier par rapport aux achats réalisés et aux fournisseurs sélectionnés-Assurer la qualité de service aux magasins, alimenter les systèmes informatiques internes-Auditer et évaluer les fournisseurs selon des critères définis avec la Direction achats (« rating » des fournisseurs).-Intervenir en cas de litige avec les fournisseurs et/ou de non-respect des conditions d'intervention, avec l'appui du département juridique de l'entreprise-Analyser et suivre les reportings : partager avec le responsable de marché de la performance et de la catégorie, partager avec le fournisseur de sa performance-Suivre et analyser les ventes, les marges afin de modifier éventuellement les implantations en magasin, de faire évoluer les opérations commerciales (en lien étroit avec les points de vente) Description du profil De formation bac+4/5, école de commerce et/ou expérience équivalenteMaîtrise des outils informatiques (pack office)Compétences dans le domaine des achats et de la technique de vente, techniques de la négociation, compétences managériales et organisationnellesRigueur, organisation, capacités d'analyses chiffrées, aisance relationnelle sont les qualités indispensables pour ce poste Salaire et avantages Salaire : Salaire selon profil