Sommelier h/f
Sommelier Wanted ! Groupe Ducasse
Situé au cœur de Paris, "Aux Lyonnais" est un bistrot traditionnel français, véritable institution de la cuisine lyonnaise. Véritable lieu de convivialité, nous proposons à nos clients une expérience culinaire raffinée et authentique, dans un cadre chaleureux et élégant.
Votre rôle :
En tant que sommelier(ère), vous serez au cœur de l’expérience de nos clients. Vos principales missions seront les suivantes :
- Gestion de la cave : Maintenir et enrichir notre cave, en accord avec la philosophie du bistrot et en veillant à la qualité et à la diversité des vins proposés.
- Mise en place de la carte hebdomadaire : Élaborer la carte des vins, en fonction des saisons, des plats du jour et des spécialités de la maison.
- Formation des équipes : Vous serez responsable de la formation continue de nos serveurs à la dégustation et à la vente des vins. Votre expertise sera un atout majeur pour améliorer la connaissance des produits auprès de l’équipe.
- Utilisation du logiciel Gostan : Vous gérerez la partie technique de la cave via le logiciel Gostan pour assurer une gestion optimale des stocks et des commandes.
Votre profil :
- Vous êtes passionné(e) par le vin et la gastronomie, avec une solide expérience en tant que sommelier(e).
- Vous possédez une connaissance approfondie des vins français
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et savez travailler en équipe.
- Vous avez une expérience de la gestion de cave.
Conditions de travail :
- 5 jours de travail par semaine, avec seulement 2 coupures.
- Un cadre de travail agréable, au sein d’une équipe dynamique et passionnée.
- Perspectives d’évolution au sein du groupe, qui offre de belles opportunités de développement professionnel.
- 2100 euros net + prime sur objectif
Pourquoi nous rejoindre ?
"Aux Lyonnais" est bien plus qu'un simple restaurant : c’est une maison où tradition et innovation se rencontrent. Vous aurez l’opportunité de contribuer à la renommée d’un établissement emblématique, tout en développant vos compétences dans un environnement stimulant et valorisant.
Si vous êtes motivé(e) par cette belle opportunité, nous serons ravis de recevoir votre candidature !
Rejoignez l’équipe de "Aux Lyonnais" et devenez un acteur clé de cette institution gastronomique !
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.