Boucher (f/h)

• préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe,
• élaborez les préparations bouchères,
• appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…),
• mettez en barquette et étiquetez les produits avant d'achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie),
• développez les ventes en fidélisant les clients,
• réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage. Connaître les différents morceaux et pièce de viande,

Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes, Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d'hygiène et de sécurité, Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…), Savoir partager avec le client sa passion pour la viande

Etre à l'aise avec l'informatique.