Un-e Agent-e d'entretien des locaux/Agent-e de restauration - site de Bordeaux

Détails de l'offre

Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.

FILIERE : TECHNIQUE

• Adjoint technique territorial
• Adjoint technique territorial des établissements d’enseignement

• Adjoint technique
• Adjoint technique territorial principal 2e classe
• Adjoint technique territorial principal 1ère classe
• Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement
• Adjoint technique territorial principal 2e classe des établissements d'enseignement
• Adjoint technique territorial principal 1ère classe des établissements d'enseignement

• Site de rattachement : BORDEAUX
• Résidence administrative : AIRE SUR L'ADOUR
• Département : 40
• Etablissement : Lycée Gaston Crampe
• Affectation principale : Equipe entretien général
• Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
• Sous l'autorité fonctionnelle du-de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

ENCADREMENT : Non

• Documentation technique
• Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents
• Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…
• Matériels et équipements dédiés au métier exercé

• Horaires en alternance
• Missions attribuées à un ou plusieurs agent-e-s
• Travail en autonomie ou en équipe auprès d'un ou plusieurs établissements

• Poste à temps complet – 1607 heures
• Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service

Missions / conditions d'exercice

MISSIONS PRINCIPALES : "Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement

Procéder à l’entretien et au rangement des locaux, du matériel de restauration "

• Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés
• Entretenir les matériels et mobiliers et veiller à leur disposition fonctionnelle
• Nettoyer les sanitaires
• Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation
• Signaler l'état du stock des produits

• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes et fruits
• Assister le cuisinier dans les préparations simples
• Participer au dressage des plats
• Participer à la distribution des repas
• Effectuer la plonge
• Nettoyer et ranger les ustensiles et locaux

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique"

• Participer aux missions d'accueil
• Entretenir les extérieurs (nettoyage des vitres, balayage, ramassage des feuilles…)
• Exécuter les missions de référent de lingerie
• Participer à d’autres missions du service en tant que de besoin

Profils recherchés

• Règles d'utilisation des produits dangereux,
• Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP),
• Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale,
• Connaissance des pictogrammes,
• Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie,
• Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion,
• Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets),

• Connaissance des techniques de nettoyage
• Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et règles de propreté
• Connaissance de la méthode HACCP

• Techniques de présentation et de dressage des plats
• Respect de la chaine du froid et modes de conservation des aliments
• Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio)

• Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage.

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés
• Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité
• Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement
• Ranger, nettoyer et stocker le matériel après son utilisation

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
• Se conformer à des modes de fabrication précis
• Présenter les plats
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Appliquer les consignes du chef de cuisine
• Alerter et rendre compte

• Nettoyer et désinfecter les matériels de restauration
• Appliquer les techniques de plonge et faire la plonge batterie et vaisselle
• Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable.

SAVOIR-ETRE : "

• Polyvalence, dynamisme, être organisé dans son travail
• Sens du travail en équipe et en autonomie
• Amabilité, discrétion, disponibilité
• Respect des consignes et plannings
• Méthode et soin dans l'exécution
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute
• Connaître et respecter les obligations du fonctionnaire (neutralité, réserve et discrétion professionnelle...)
• Avoir un comportement exemplaire et adapté et veiller à la sécurité des élèves

FILIERE : TECHNIQUE

• Adjoint technique territorial
• Adjoint technique territorial des établissements d’enseignement

• Adjoint technique
• Adjoint technique territorial principal 2e classe
• Adjoint technique territorial principal 1ère classe
• Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement
• Adjoint technique territorial principal 2e classe des établissements d'enseignement
• Adjoint technique territorial principal 1ère classe des établissements d'enseignement

• Site de rattachement : BORDEAUX
• Résidence administrative : AIRE SUR L'ADOUR
• Département : 40
• Etablissement : Lycée Gaston Crampe
• Affectation principale : Equipe entretien général
• Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
• Sous l'autorité fonctionnelle du-de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

ENCADREMENT : Non

• Documentation technique
• Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents
• Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…
• Matériels et équipements dédiés au métier exercé

• Horaires en alternance
• Missions attribuées à un ou plusieurs agent-e-s
• Travail en autonomie ou en équipe auprès d'un ou plusieurs établissements

• Poste à temps complet – 1607 heures
• Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service

MISSIONS PRINCIPALES : "Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement

Procéder à l’entretien et au rangement des locaux, du matériel de restauration "

• Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés
• Entretenir les matériels et mobiliers et veiller à leur disposition fonctionnelle
• Nettoyer les sanitaires
• Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation
• Signaler l'état du stock des produits

• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes et fruits
• Assister le cuisinier dans les préparations simples
• Participer au dressage des plats
• Participer à la distribution des repas
• Effectuer la plonge
• Nettoyer et ranger les ustensiles et locaux

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique"

• Participer aux missions d'accueil
• Entretenir les extérieurs (nettoyage des vitres, balayage, ramassage des feuilles…)
• Exécuter les missions de référent de lingerie
• Participer à d’autres missions du service en tant que de besoin

• Règles d'utilisation des produits dangereux,
• Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP),
• Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale,
• Connaissance des pictogrammes,
• Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie,
• Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion,
• Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets),

• Connaissance des techniques de nettoyage
• Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et règles de propreté
• Connaissance de la méthode HACCP

• Techniques de présentation et de dressage des plats
• Respect de la chaine du froid et modes de conservation des aliments
• Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio)

• Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage.

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés
• Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité
• Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement
• Ranger, nettoyer et stocker le matériel après son utilisation

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
• Se conformer à des modes de fabrication précis
• Présenter les plats
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Appliquer les consignes du chef de cuisine
• Alerter et rendre compte

• Nettoyer et désinfecter les matériels de restauration
• Appliquer les techniques de plonge et faire la plonge batterie et vaisselle
• Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable.

SAVOIR-ETRE : "

• Polyvalence, dynamisme, être organisé dans son travail
• Sens du travail en équipe et en autonomie
• Amabilité, discrétion, disponibilité
• Respect des consignes et plannings
• Méthode et soin dans l'exécution
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute
• Connaître et respecter les obligations du fonctionnaire (neutralité, réserve et discrétion professionnelle...)
• Avoir un comportement exemplaire et adapté et veiller à la sécurité des élèves

Comment candidater :

Le dossier de candidature correspondant à votre situation administrative est à télécharger sur le site de la Nouvelle-Aquitaine : site https://www.nouvelle-aquitaine.fr/aides-et-ressources/les-offres-demploi puis cliquer sur « Filtres + » puis dans « TYPE D’OFFRE » sélectionner « Lycées - Dossiers de candidature ».

Vous devez imprimer et compléter un seul dossier et l’adresser (accompagné des pièces justificatives) à la Direction des Ressources Humaines Service Emploi Lycée du site Bordeaux ou Limoges ou Poitiers où vous avez effectué le plus de vœux de candidatures au plus tard le 10/03/2025 (cachet de la poste faisant foi).

• Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d’un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine ; vous devez compléter le dossier n° 1.
• Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d’une Fonction Publique ou d’une collectivité territoriale autre que la Région Nouvelle-Aquitaine; vous devez compléter le dossier n° 2.
• Vous êtes contractuel-le ou apprenti-e de la Région Nouvelle-Aquitaine déjà lauréat d’un diplôme, vous travaillez au sein d’un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine ; vous devez compléter le dossier n° 2.

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.