Chef de partie

Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant. Nos valeurs : famille, humilité, respect et passion. Si vous souhaitez relever des challenges à nos côtés, apporter vos idées dans l'échange et la passion et évoluer dans votre domaine alors c'est le moment de postuler.

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie,
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie,
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie,
• Participer à l’élaboration de la carte en collaboration avec ses responsables,
• Faire preuve de créativité et de curiosité culinaire,
• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson,
• Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d’outils (fiches techniques),
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant,
• Contrôler l’application des procédures HACCP,
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés,
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe,
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs,
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration,
• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

• Connaissance des techniques de taille.
• Connaissances des plantes et techniques de plantation.

• Repas fournis
• Possibilité de logement sur place
• Pourboirs

Postulez dès maintenant pour le poste de Chef de partie cet rejoignez une équipe dynamique.