Responsable de rayon pâtisserie - h/f - Pleuven

Description du poste

Le Centre E. Leclerc Fouesnant-Pleuven est à la recherche d'un(e) Chef Pâtissier H/F expérimenté(e) pour prendre la gestion du laboratoire et du rayon pâtisserie.

Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet.

Vos missions :

• Réalisation des bases de pâtisserie (pâtes, crèmes, entremets, glaces, sauces, coulis, etc) en suivant les fiches techniques en vigueur.
• Maintien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes propres et bien rangés, dans le respect des normes HACCP.
• Assurer l'organisation, l'approvisionnement, la présentation attractive du rayon pâtisserie et être force de proposition.
• Gérer et organiser le travail du personnel affecté au rayon, en garantissant une efficacité optimale (management d'équipe, élaboration des plannings...)
• Vous êtes en capacité de sélectionner les matières premières de qualité, gérer les achats, les rendez-vous fournisseurs et optimiser la marge
• Conseiller les clients et les fidéliser en répondant à leurs attentes avec professionnalisme

• A minima titulaire d'un CAP et/ou BEP/BAC PRO Pâtissier, vous avez une expérience réussie d'un minimum de 2 ans en tant que responsable.
• Vous êtes en capacité de manager et encadré une équipe.
• Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, indispensables dans le métier.
• Rigueur, organisation, un fort esprit d'équipe, la gestion des imprévus ainsi que la prise d'initiative sont vos atouts majeurs pour réussir dans ce poste.

Salaire négociable suivant profil.

Nous recherchons un profil disponible le plus rapidement possible.

Le poste est à pourvoir du lundi au dimanche (jours fériés travaillés)

Poste en CDI.