Cuisinier polyvalent h/f
Le poste de CUISINIER POLYVALENT H/F
La CUCINA recher un.e Cuisiniere Polyvalent.e, en CDI à temps complet.
Qui sommes-nous ?
Situé au cœur du centre historique de Rennes, la Cucina est un lieu chaleureux qui vous fera voyager au travers de sa cuisine italienne, populaire et généreuse ! Nous proposons une offre de pizzas, de pâtes et de recettes d’antipasti.
Les missions du poste
Sous l’autorité du Chef de cuisine, le cuisinier assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire.
Le cuisinier est polyvalent et est amené à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine (entrées froides et chaudes, cuisson ,plonge, réception, gestion de stock, entretien et nettoyage des matériels et équipements…).
Ses activités sont les suivantes :
- Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l’assemblage
- Garantir la bonne utilisation et l’optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement, de production tels que marmites, sauteuses, fours, plaques de cuisson, cellules de refroidissement, chambres froides, bains Marie, friteuse, machines de coupe, poubelles…
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
- S’assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s’assurer de la bonne conservation
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
- Participer à l’entraide au sein de l’équipe
- Participer à la plonge
Temps de travail : 41h / SEM
2 Repos hebdomadaires
Prise de poste dès que possible
Le profil recherché
Vous justifierez d’une première expérience réussie d’au moins deux ans sur un poste similaire (idéalement en pizza voire en boulangerie).
Vous êtes rigoureux.euse, rapide et avez l’esprit d’équipe.
Nos PETITS PLUS :
- Vous intégrerez le Groupe BIRATI, un groupe convivial, à taille humaine !
- Un management de proximité
- Une mutuelle d’entreprise
- Prise en charge de votre abonnement transport à hauteur de 50%
- Des évènements organisés par le Groupe
- Des possibilités d’évolutions de carrière
Séduit à l’idée de nous rejoindre ? Alors qu’attendez-vous pour postuler ? Nous serons ravis d’avoir l’opportunité de vous rencontrer !
Dans le cadre de sa politique sociale, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
L'entreprise
La Cucina
À savoir
Nombre de poste : 1Référence : 12260530