[réf. g04917422] Patissier Confirmé H/F - CDI - Temps plein
- Relais & Châteaux jobs La Chapelle Saint
- Martin À quelques pas de Limoges se trouve un havre de paix et de verdure, où l'arboriculture a vu ses plus belles réalisations.
Le temps semble s'être arrêté à La Chapelle Saint-Martin.
Les hôtes peuvent y remonter le cours de l'histoire et s'immerger dans la vie d'une résidence privée de porcelainiers du xixe siècle.Si vous êtes sensible à la simple poésie d'un paysage, vous serez conquis par cette chapelle entourée de 35 hectares plantés d'arbres deux fois centenaires.
Vous serez envoûté par les beautés de la campagne, le parc, ses étangs et son ponton qui invite à méditer.
Si la maison et les jardins sont historiques, la cuisine suit une inspiration résolument moderne.La Chapelle Saint Martin dispose sur site de trois offres de Restauration- un restaurant étoilé au Guide Michelin- un restaurant au potager, Le Jardin Extraordinaire- les Ruches à manger
- concept de Cuisine en Liberté Description du poste La Chapelle Saint martin recherche un Pâtissier pour la cuisine de son restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin.Vos principales missions :- Créer et Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef- Participer à la création de nouveaux mets pour le second restaurant Le Jardin Extraordinaire- Proposer des Desserts Fromagers pour notre Fromagerie en Centre Ville
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets- Contrôler la qualité des mets produits- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie- Garantir un niveau de satisfaction client- Veiller au respect des normes de l'établissement et HACCP.Sous la direction du Chef-Propriétaire, Gilles Dudognon, notre restaurant propose une cuisine louant le terroir limousin : Boeuf, Agneau, Pigeon, Veau sous la mère...
au fil des saisons et des produits présents chez nos producteurs.
La cuisine se veut généreuse, authentique et passionnée.Description du profil Caractéristiques du Poste :- Travail en équipe- Contrat 39 h/semaine lissées sur l'année- Travail en coupure- Horaires variables- 2 jours de repos par semaine (2 jours ½ à 3 jours en période basse saison)- CDI- Salaire brut de 2200 à 2600?
mensuel selon expérience et profil Ce que Nous offrons :- Possibilité de Logement (à 5 min de l'hôtel : maison 7 chambres, wifi, TV, lave linge, cuisine et salle de détente commune) à proximité de commodités (supermarché, terrain de sport, etc.)- Mutuelle et Prévoyance- Avantage en nature: nourriture- Pourboires- Épargne entreprise Salaire et avantages Salaire : de 2 200 ?
à 2 600 ? brut/mois Période de travail : le midi, le soir et le week-end