Assistant manager en alternance (H/F)

Au sein de Compass Group, vous vous formerez au poste d'assistant(e) manager et vos missions seront les suivantes :

• Relation commerciale : vous êtes, au côté de votre manager, le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et avez à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site
• Gestion : vous êtes, au côté de votre manager, responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre Chef de Secteur; vous participez à l'optimisation des résultats et au pilotage des plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation...)
• Management / RH : vous assistez votre manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Chef de cuisine ; vous motivez et mobilisez l'équipe ; vous participez au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de votre équipe
• Hygiène & Sécurité : en tant que N°2 du site, vous êtes le co-garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions

Vous êtes titulaire d'un baccalauréat et vous souhaitez préparer une formation en BTS Gestion de la PME.

• Appétence pour les métiers de service
• Connaissance de l'univers de la restauration est un plus
• Goût du challenge