Commis de cuisine - Nantes
DOMAINE DE LA BRETESCHE Nantes
Description du poste
- Préparations préliminaires des produits
- Assurer la production culinaire chaude et/ou froide des plats
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité́ alimentaire (de l’épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité́, présentation... )
- Assurer le service des repas
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
- Inventaires
- Nettoyage complet de la cuisine
- Maîtrise des bases culinaires : Le commis doit connaître les bases des techniques de cuisine, comme la découpe des légumes, la cuisson des aliments, la préparation des sauces simples, la réalisation de mises en place.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Un commis de cuisine respecte les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, comme le nettoyage des surfaces, le rangement des aliments, et le respect des températures de conservation.
- Capacité à travailler en équipe : Le commis de cuisine travaille souvent sous la supervision d'un chef de partie ou d'un chef de cuisine, et doit être capable de communiquer et d’interagir efficacement avec l’équipe. Une bonne collaboration est essentielle pour le bon déroulement des services.
WESTOTEL Nantes-AtlantiqueLa Chapelle-sur-Erdre (44), 9 km de Nantes (44)
pour organiser des événements sur-mesure à destination des professionnels et des particuliers.
Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis en Pâtisserie (H/F).
En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes...
THEDRA AngersBeaupréau-en-Mauges (49), 42 km de Nantes (44)
de l'hôtellerie, de la restauration ou de l'événementiel ? Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.
Votre agence THEDRA Angers, recherche un Chef de Cuisine(h/f) en CDI...
JO LE BOUCHERSaint-Herblain (44), 7 km de Nantes (44)
établis
• Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à l'invention de nouveaux plats et à l'amélioration du menu
• Encadrer et former les commis...
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