[réf. k4212617] Responsable rayon charcuterie cremerie traiteur traditionnel - h/f - Clisson

Description du poste

Vous êtes passionné par les métiers de bouche et avez le goût du défi ? Rejoignez notre équipe de 15 personnes en tant que Responsable Rayon Traiteur Traditionnel ! Nous recherchons un(e) professionnel(le) dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un vrai sens du management pour animer notre rayon traiteur avec rigueur et créativité.

Vos missions :

• Supervision de la production : Vous serez garant de la qualité et de la fabrication des produits, en mettant l'accent sur l'authenticité et le savoir-faire artisanal.
• Gestion de l'hygiène et de la traçabilité : Vous veillerez à respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurerez également le suivi de la traçabilité des produits.
• Animation et management : Vous encadrerez une équipe de professionnels que vous motiverez au quotidien pour atteindre les objectifs de vente et de qualité. Vous veillerez à instaurer un esprit de cohésion et à favoriser une bonne ambiance de travail.
• Suivi des stocks et gestion des commandes : Vous gérerez les approvisionnements en anticipant les besoins et en optimisant les stocks pour limiter les pertes.
• Analyse des performances : Vous suivez les ventes et les performances du rayon (CA, marges, pertes) et mettez en place des actions correctives et des initiatives pour dynamiser les ventes.
• Relation client : En contact direct avec la clientèle, vous assurerez un service de qualité, à l'écoute des attentes et des besoins des consommateurs.

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que responsable dans un rayon traiteur ou en restauration traditionnelle.
• Compétences managériales : Vous avez déjà encadré une équipe et savez motiver vos collaborateurs autour d'objectifs communs.
• Rigueur et organisation : Votre souci du détail et de l'excellence vous permet de maintenir un haut niveau d'hygiène et de qualité dans votre rayon.
• Sens du service : Vous avez à coeur de satisfaire les clients en leur offrant des produits de qualité, tout en garantissant un service irréprochable.
• Compétences informatiques : Vous maîtrisez les outils informatiques de gestion de stocks, commandes, et traçabilité. Une aisance avec les tableurs, logiciels de gestion commerciale, et outils d'analyse est requise.

Ce que nous vous offrons :

• Contrat : CDI 39h - du lundi au samedi
• Rémunération : En fonction de votre expérience
• Avantages : RTT, 13ème mois, participation et intéressement, mutuelle, CSE (avantage pouvoir d'achat en magasin)