Chef de cuisine

• Créer des menus conformes au contraintes alimentaires et financières en préservant le sens du détail et de la qualité qui caractérise la cuisine.
• En coordination avec les équipes, réaliser la production culinaire dans le respect des régimes et selon les textures recommandées pour chaque personne.
• Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.
• Assurer la commande des matières premières conformément au budget et coordonner la réception et le stockage.
• Réaliser les tâches administratives liées à la gestion du personnel (planification, remplacement, congés…).

Description du profil

• Connaissances des règles HACCP
• Sens commercial
• Capacité de leadership et de management
• Capacité à travail en équipe avec d'autres services
• Capacité d'anticipation
• Sens du détail et de la qualité

Rémunération :

• Rémunération mensuel brute : selon grille de salaire

AVANTAGES :

• Compte épargne temps
• Possibilité de formation et d'évolution
• Aides du FASTT
• LES PLUS RAS
• Possibilité d'évolution en CDI

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