Manager de Restaurant (F/H) – The Ruck Hotel
The Ruck Hotel, hôtel 4* à Lyon Gerland, avec un concept lifestyle, propose 134 chambres, un restaurant bar « L'Atelier du Ruck » et un espace MICE d’environ 450 m2, avec 5 salles agrémentées de technologies dédiées aux séminaires / événements.
Son concept ? Mettre l’accent sur les sensations et les émotions, le tout dans un design novateur alliant lifestyle et quelques « touch » de rugby.
Que ce soit pour un café, un brunch, un déjeuner, une nuitée ou un séminaire, les clients seront dans une ambiance décontractée proche de nos valeurs et vivront une expérience simple et authentique.
Nous sommes à la recherche de notre futur manager de restaurant (F/H) en CDI, 39 heures.
En collaboration direct avec le Directeur et le Directeur Adjoint de l’hôtel, et aux côtés d’un autre manager, vous serez garant(e) du bon fonctionnement quotidien de la salle, composée d’une équipe de 15 collaborateurs, dont 2 assistants managers.
Vos missions principales :
- Assurer l’organisation et l’animation des briefings avant service, ainsi que la transmission des consignes,
- Intervenir directement dans les activités du service,
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle,
- Répartir les tâches en fonction des effectifs et du flux de clientèle,
- Coordonner efficacement avec la cuisine pour garantir la fluidité du service,
- Superviser la caisse et les opérations d’encaissement,
- Assurer le suivi des approvisionnements et la gestion des stocks,
- Encadrer les services spécifiques (banquets, buffets, etc.),
- Réaliser les inventaires et organiser les tâches quotidiennes et périodiques,
- Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur prise de poste,
- Former et développer les compétences des membres de l'équipe,
- Participer activement au développement du service, à la mise en place de nouveaux process, au développement de l'activité, et à l'amélioration de l'expérience client.
- Vous justifiez d’une expérience d’au moins un an sur un poste similaire,
- Vous avez le sens de l’accueil et du service client, avec une exigence de qualité irréprochable,
- Vous possédez un leadership naturel et aimez travailler en équipe,
- Vous parlez couramment anglais.
- CDI 39 heures par semaine,
- Pas de coupure et 2 jours de repos par semaine,
- Prime de participation sur une partie des bénéfices du groupe,
- Prime de cooptation accordée pour l’embauche d’un candidat recommandé pour un poste vacant au sein de l’entreprise,
- Lieu de travail accessible en métro (Ligne B – Station « Stade de Gerland »),
- Prise en charge à 60% de l'abonnement transport,
- Prime vélo ou trottinette de 20€ net/mois si utilisation du vélo/trottinette personnel,
- Repas sur place,
- Parking,
- Places pour les matchs de Rugby du LOU,
- Avantages CSE (carte cadeau à Noël, réduction places de cinéma, parc d'attraction...).
Rémunération : 2 700€ brut / mois