Lyon - Directeur de Site en Restauration Concédée H/F

Description du poste

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

MISSIONS

Management :

• Management d'une équipe de 50 collaborateurs (faire monter en compétences votre équipe).
• Organiser le travail de votre équipe avec les responsables.
• Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande.
• Organiser l'accueil des nouveaux salariés et l'intégration dans l'équipe.
• Recruter du personnel.
• Créer et maintenir la cohésion.

Gestion :

• Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre.
• Optimiser les coûts et résultats.
• Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.

QHSE :

• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes.
• Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter.
• Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise.
• Créer les menus selon le plan alimentaire et le cahier des charges.

Relation Commerciale :

• Promouvoir son établissement.
• Développer une politique commerciale.
• Mesurer la satisfaction de la clientèle.
• Assurer les réunions hebdomadaires des clients existants, animer les commissions restauration et être force de proposition.

Compétences :

• Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage.
• Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité.
• Développer une politique commerciale.
• Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes.
• Suivre la conformité des contrats et des cahiers des charges.
• Agilité et rapidité d'exécution.
• Sens de l'organisation.
• Leadership.
• Excellent contact commercial et négociation.
• Sens du résultat.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Une expérience en restauration collective serait un plus.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Rémunération : Entre 3000 et 3500 euros brut par mois (13ème mois + prime sur objectifs)

Description du profil

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

https://www.newrest.eu/