Second de cuisine - Restauration collective

• Encadrer et superviser l'équipe de cuisine sous la direction du Chef de Cuisine.
• Participer à la préparation des plats et garantir leur qualité.
• Veiller à la gestion des stocks et à l'organisation des postes de travail.
• Maîtriser la préparation des hachés et des mixés pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques (personnes âgées, régimes particuliers, etc.).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Garantir le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef, en gérant la répartition des tâches.

• Expérience de 2 à 3 ans minimum en tant que Cuisinier ou Second de Cuisine dans un environnement similaire (restauration collective, établissements de santé, etc.).
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des préparations spécifiques.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais stricts.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Autonomie, sens du leadership et capacité à gérer une équipe.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des techniques de préparation des hachés et mixés. (Obligatoire)

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez à cœur de participer à la réalisation de repas adaptés, ce poste est fait pour vous !