Chef de partie Tournant (H/F) - CDD

Novotel Nantes Carquefou est un hôtel 4 étoiles composé de 92 chambres, 15 salles de réunions et d’un restaurant ouvert tous les jours.

L’hôtel a acquis une véritable expertise en matière d’organisation de réunions professionnelles.

En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) :

• Participer à l'élaboration de la carte et menus ainsi qu'à l'élaboration des fiches techniques.
• Élaboration des préparations culinaires.
• Planifier et organiser ses tâches en fonction des besoins de la production.
• Participer aux phases d'envoi.
• Contrôler et nettoyer son matériel et son espace de travail.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Votre souci du détail et votre créativité seront également être des atouts à ce poste.

Poste à pourvoir en CDD à 39h par semaine.

Salaire : 2300€ Brut.