second de cuisine en collectivité (H/F)
LIP LYON HOTELLERIE RESTAURATION Létra (69) CDI
Le poste de second de cuisine en collectivité (H/F)
35H Travail en journée
Nous recrutons pour l'un de nos client, une clinique situé à Létra, un(e) second de cuisine pour un poste en CDI à pourvoir dès que possible.
Vous êtes en charge de la production de cuisine avec une équipe de 3 personnes.
Voici les missions sur lesquelles vous êtes attendu :- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister VOIRE remplacer le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Gérer le budget alloué à la cuisine
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Les horaires sont variables : 8h30-1h ou 6h30 à 14h00, vous êtes en poste 1 week-end sur deux.
Le poste de second(e) en cuisine collective n'a pas de secret pour vous et vous avez déjà plusieurs expériences significatives en collectivité.Les suivis d'hygiène et de traçabilité sont acquis pour vous, vous connaissez également les normes HACPP ainsi que les textures modifiées.
Vous êtes disponible rapidement et en capacité de vous rentre à Létra avec votre propre moyen de transport.
Le profil recherché
Expérience souhaitée : 2 An(s)
À savoir
Nombre de poste : 1Référence : 12543559
Groupe LIPLa Tour-de-Salvagny (69), 22 km de Létra (69)
de cuisine pour des remplacements réguliers du chef de cuisine/ second de cuisine.
Vous êtes en charge de la production de repas pour 90 résidents avec l'aide d'un commis de cuisine. Vous devez assurez la prise de température et la traçabilité. Vous devez...
Direction Interrégionale des Douanes Auvergne-Rhône-AlpesLyon (69), 33 km de Létra (69)
Le Restaurant de Agents des Finances (restauration de collectivité) située au 2 rue Charles BIENNIER 69002 LYON, recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) en CDD à temps plein, du lundi au vendredi, de 6H30 à 14H15.
Vos missions
Préparation...
RestallianceLyon (69), 33 km de Létra (69)
Description du poste
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Corbas en contrat CDI à temps plein.
Au quotidien :
Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact...