Chef(fe) de cuisine h/f
Description du poste
Pour un site du segment Santé médico-social situé à MULHOUSE (68), nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE CUISINE F/H.
Dans le cadre de vos missions, vous :- Assurez et participez aux préparations culinaires chaudes, froides et la pâtisserie en garantissant une cuisine simple et gouteuse.
- Encadrez et animez votre brigade en cuisine
- Développez au quotidien une relation de confiance avec les résidents et avec la Direction de l'établissement
- Garantissez la traçabilité des produits et le contrôle des normes HACCP et faîtes de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !
Le site :
- Pôle de Gérontologie de St Damien
- Convives : personnes âgées résidents EHPAD et Patient pour le SSR
- 500 couverts / jour
- Equipe à taille humaine, avec 13 collaborateurs sur site
- Management Aides de cuisine
- Cuisine sur place pour EHPAD / SSR / USLD/ Crèche / self pour le personnel
- Prestations annexes de type traiteur
- Le site fonctionne 7/7 avec 12 points de distributions, avec régimes et textures modifiés
- Production essentiellement avec des produits frais en J+1
Description du profil
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Observations :
- CAP Cuisine au minimum
- Expérience significative de Chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle exigée
- Permis B exigé
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.