[réf. c7067302] Boucher Charcutier Traiteur H/F

TVR Domagné est un atelier de découpe leader au niveau régional, dédié à la vente directe en circuit court sur l'Ouest de la France. Cette entreprise familiale à taille humaine réalise un chiffre d'affaires de 4Meuros avec un volume d'activité annuel de 1 200 tonnes de viande travaillée à façon, en garantissant une traçabilité complète de l'animal.

Au coeur de la démarche RSE de sa filière, elle permet aux éleveurs de production de races à viande 100% françaises d'optimiser leur indépendance en limitant les intermédiaires et en privilégiant le contact direct avec leurs clients.

TVR Domagné investit chaque année dans son parc machines et se projette dans de nouveaux projets de croissance.

Pour renforcer son équipe de Managers du pôle production, notre client recherche son Boucher Charcutier Traiteur F/H en charge de la transformation de la charcuterie / viande hachée, épaulé.e par 2 collaboratrices autonomes.

Le poste :

Votre mission principale (70% de votre activité) :

• Assurer la fabrication de produits de charcuterie : saucisses, merguez, pâtés de campagne, Farce, Paupiettes, et autres préparations.
• Réaliser des préparations de viande hachée (hachage, formage, emballage) dans le respect de la traçabilité des animaux et des normes d'hygiène en vigueur.

Votre mission secondaire (25% de votre activité) :

• Aider la salle de production principale en matière de parage, piécage ou autres tâches afin d'étoffer l'équipe.

Et en complément (5% du temps) :

• Gérer les stocks et assurer l'approvisionnement des matières premières.
• Maintenir un environnement de travail propre et respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer avec l'équipe pour améliorer le processus de production, innover et développer de nouvelles recettes.

• Un cadre de travail convivial et une équipe soudée.
• Horaires de 4h à 11h30 environ en semaine avec annualisation du temps de travail.
• Rémunération attractive en fonction de votre profil et expérience : fourchette comprise entre 24Keuros à 30 Keuros brut annuel + primes.
• Avantages : Mutuelle prise en charge, prime mobilité, chèques cadeaux et vacances, intéressement, primes de présence et de productivité après un an.

Présentation du métier et de l'entreprise dans cette vidéo : https://vimeo.com/1006176978

Profil recherché :

Et vous ?

Idéalement diplômé(e) en charcuterie ou boucherie, vous avez une expérience significative en boucherie ou dans un atelier de découpe. Votre esprit d'équipe et votre autonomie, associés à de la rigueur et un sens aigu de l'organisation vous permettent d'animer et de diriger une petite équipe.

Passionné.e par votre métier, vous avez un réel intérêt pour la vente en circuit court.

Qui est CARTESIO?

Notre force réside dans la transparence, l'écoute active, la compréhension fine de vos besoins et la pro-activité dont nous faisons preuve chaque jour et qui nous donne au-delà d'un rôle d'expert, celui d'un véritable partenaire.

• Nous accusons systématiquement réception de votre candidature.
• Votre profil est retenu - Sophie vous contacte pour un premier échange sur votre projet professionnel et vos motivations.
• Nous nous rencontrons par visio ou dans nos locaux.
• Nous organisons votre rencontre avec notre client et débriefons avec vous à chaque étape du processus de recrutement.

Nous proposons gratuitement à votre moitié notre aide afin de rebondir sur le bassin local.

Et + encore : Sophie vous accompagne lors de vos premiers mois d'intégration.

CARTESIO s'engage auprès de ses partenaires A Compétences Egales et le Club des Entreprises Inclusives (CEI 35), afin de garantir une égalité des chances pour tous et toutes via un processus de recrutement équitable, et contre les pratiques discriminatoires.