Maitre d'hotel h/f
LE RESTAURANT
Situé au cœur de Méribel, l’hôtel Le Kaïla est un établissement emblématique de la station. Authentique et singulier, il s’affirme de part son identité incomparable.
Son restaurant l’Ekrin, étoilé au Guide MICHELIN depuis 2014 propose une expérience gastronomique sans égal sur la station de Méribel. La carte réalisée par le Chef Laurent Azoulay mêle avec talent la Savoie et la Provence.
Vous êtes passionné(e) par votre métier et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nous pour la saison d’hiver 2024-2025 !
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Maître d'hôtel (H/F)
Rattaché(e) au Chef Exécutif Laurent Azoulay, vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Général :
- Réaliser le plan de salle en fonction des réservations du jour
- S’assurer de l’accueil des clients et de la qualité du service
- Superviser et participer au déroulement du service
- Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
- Conseiller et orienter les clients dans leurs choix culinaires
- S’assurer de l’entretien du restaurant et des offices
- Maîtriser l’outil informatique de caisse, vérifier la facturation et effectuer les clôtures
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services
Gestion d’équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif
- S’assurer de la bonne intégration et formation des collaborateurs
- Assurer un bon relationnel entre les équipes et la cuisine
- Etablir les plannings de travail de l’équipe par rapport à l’activité
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
Service client :
- Être garant de l’accueil et de l’expérience client, en anticipant leurs demandes et leurs attentes
- Être à l’écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes
- Promouvoir les différents services de l’hôtel auprès des clients
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie Restauration et avez une expérience significative en tant que Maitre d’Hôtel dans une restaurant étoilé.
Vous maitrisez l’anglais professionnel, une langue supplémentaire serait un plus.
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à manager et avez le sens du détail et de la qualité de service. Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
Vous possédez des connaissances en œnologie afin de mettre en avant la carte des vins et spiritueux classés dans les 100 meilleures françaises.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe de l’hôtel le Kaïla, c’est avoir le privilège de partager une expérience à la montagne et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants :
- Un studio à proximité de l’hôtel dans la station de Méribel
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante.
- Une mutuelle négociée
Poste à pourvoir en CDD saisonnier de fin novembre 2024 à mi-avril 2025.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.