Commis de Cuisine en restauration collective (H/F)

apartmentMAIRIE CANTENAY EPINARD placeCantenay-Épinard descriptionCDD calendar_month10/10/2024

Le poste de Commis de Cuisine en restauration collective (H/F)

temps partiel

Travail en journée

Jamais

Remplacement d'un agent // CDD du 01/11/2024 au 31/12/2024.

Candidature à transmettre par mail avant le 16 octobre pour entretien de sélection à partir du 17 octobre.

Placé sous la responsabilité de la Responsable du Service Enfance et en lien avec le Chef-Cuisinier, le Commis de cuisine est chargé d'assurer en binôme (avec le chef de cuisine) la production de l'ensemble de la prestation culinaire pour 230 couverts jours, le service des enfants ainsi que la remise en état de propreté des locaux, du matériel et de la plonge.

Descriptif des missions :

Réaliser et mettre en œuvre les procédés de fabrication des préparations culinaires chaudes et froides
Assurer le suivi réglementaire sanitaire HACCP et le respect du Plan de maitrise sanitaire
Participer au service des convives
Assurer la Plonge
Assurer l'hygiène des locaux en appliquant les protocoles d'entretien des espaces de travail, du matériel et des équipements de cuisine

Horaires : 32h par semaine (annualisation) sur 4 jours de 7h30-15h30 (mercredi non travaillé)

Rémunération selon profil et grille indiciaire de la fonction publique

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 1 An(s)

CAP, BEP et équivalents cuisine CAP Cuisine Exigé

Bac ou équivalent cuisine BAC PRO Cuisine Souhaité

Avantages

Autre

À savoir

Nombre de poste : 1

Référence : 12296167

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