Plongeur h/f

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Responsable de la plonge

Missions principales :

1. Nettoyage de la vaisselle :

• Assurer le lavage, le séchage et le rangement de toute la vaisselle utilisée au sein du restaurant (assiettes, verres, couverts, ustensiles).
• Utiliser les machines à laver la vaisselle et effectuer le lavage à la main si nécessaire.

1. Entretien des équipements :

• Nettoyer et désinfecter les équipements de cuisine et de plonge (éviers, machines, plans de travail).
• Veiller à la propreté et à l’organisation de l’aire de plonge.

1. Gestion des déchets :

• Tri et évacuation des déchets conformément aux normes d'hygiène et aux procédures établies.
• Participer à la gestion des déchets recyclables.

1. Assistance à l’équipe de cuisine :

• Collaborer avec la brigade de cuisine pour assurer un service efficace.
• Aider à la préparation de certaines tâches simples si nécessaire.

1. Respect des normes d’hygiène :

• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes PMS).
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au responsable.
• Utiliser le logiciel e.pack (plans de nettoyage)

Compétences requises :

• Rigueur : Capacité à suivre des procédures strictes en matière d’hygiène et de sécurité.
• Endurance : Être capable de travailler debout pendant de longues périodes et de soulever des charges.
• Travail en équipe : Aptitude à collaborer avec les autres membres de l’équipe en cuisine et grand respect de la hiérarchie.
• Sens de l’organisation : Capacité à maintenir un espace de travail propre et bien rangé.

Profil recherché :

• Expérience : Une première expérience en plonge ou dans un environnement de cuisine est un plus, mais pas obligatoire.
• Dynamisme : Motivation à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
• Ponctualité : Être fiable et assidu, notamment durant les périodes de forte affluence.

Conditions de travail :

• Horaires : 43h hebdo, 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupures.
• Salaire : 1820€ net + possibilité de primes.
• Avantages : Logé en collectif de 2 personnes à 3 personnes et nourri les jours travaillés. Pourboires.
• Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.