[réf. u38293218] Responsable Production Boulanger H/F - Paris

Qui Sommes - nous ? 🥕🍋🥐🧀🍗🦀

Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :

🥕 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie

🤝 Une équipe de 130 personnes

Ce qui anime notre quotidien :

👨🌾 la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

Pourquoi nous rejoindre ?

Sa mission principale est d'accompagner au quotidien la gestion de la production (boulangerie et pâtisserie boulangère, 100% fait maison)

• Connaissance de la provenance des produits et de leurs spécificités ;
• Gestion de la fabrication, du conditionnement, de la conservation et de la valorisation des productions ;

• Réception et stockage des marchandises ;
• Contrôle qualité des produits à leurs arrivages et vérification des bons fournisseurs ;
• Merchandising (étiquetage des produits) ;
• Organisation des rayons ;

• Maintien des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire,
• Entretien du matériel de travail,

Commande et gestion des fournitures consommables (sacs, papiers, produits d’entretiens).

• Relai entre les équipiers et le responsable,
• Formation du personnel sur les produits, les techniques et les procédures,

Qui êtes-vous ?

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes rigoureux, autonome, doté d'un bon esprit d’équipe et d'un excellent relationnel. Vous disposez d’aptitudes au management, êtes organisé et méticuleux sur les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous détenez une bonne connaissance des farines issues de céréales dites paysannes, et possédez au moins 3 années d’expérience à poste équivalent en boulangerie.

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence.